No es común que las recetas de los alimentos de los establecimientos de comida rápida sean reveladas, las grandes cadenas de restaurantes guardan como un gran secreto el método de la preparación de sus platos.
Por eso, generó tanto revuelo el video que grabó un empleado de la conocida franquicia KFC (Kentucky Fried Chicken) en el que se aprecia parte del proceso de la salsa típica de la marca. Las escenas fueron difundidas en TikTok por un usuario identificado como “@cheddar4.7”, y fueron vistas por miles de personas que se mostraron horrorizadas por dicho procedimiento.
Aunque la salsa es un éxito y es consumida por casi todos los clientes de KFC, algunos lo pensarán dos veces antes de volver a probarla luego de ver cómo se elabora. La base de la típica salsa es una pasta de color marrón que está compuesta de los restos de pollo que quedan en la freidora luego de cocinar la carne. Así lo especificó en el video el trabajador del restaurante.
Luego de extraer la pasta marrón de la freidora le agregan agua a la masa, y un polvo blanco que no se identificó, y que se presume que podrían ser especias. Después de mezclar estos ingredientes, agregan un líquido de color marrón claro que se introduce en el horno durante 20 minutos. Finalmente, se cuela y se deja enfriar la salsa en el frigorífico hasta que la textura es espesa y con aspecto gelatinoso.
La salsa se vierte sobre envases pequeños de plástico con tapa de color rojo que son entregados a los consumidores de los platos del restaurante. El video de TikTok publicado por el trabajador que se atrevió a difundir la receta secreta del reconocido restaurante, alcanzó más de 500.000 reproducciones.
Miles de usuarios expresaron su rechazo a la cadena KFC por la preparación de la salsa usando como principal ingrediente los restos de pollo de la freidora. No es la primera vez que este trabajador graba y publica procedimientos de preparación de las recetas de KFC, muchos presumen que pueda ser sancionado en caso de identificarlo, por vulnerar el compromiso de mantener la confidencialidad.
Actualmente, se desconoce si el empleado recibió alguna sanción por parte de los gerentes del establecimiento de comida rápida.
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