Dice la frase que “Somos lo que comemos”.
Hoy en día las personas tienden a ser cada vez más conscientes de su alimentación. Tal vez sea debido al creciente número de enfermedades que se han descubierto. Ahora, más que nunca, la industria de la salud y el deporte, están en la cima. Los ejercicios tradicionales se han convertido en programas de acceso directo que son más efectivos pero consumen menos tiempo. Las dietas también han evolucionado. Incluso existe la nueva e intrigante dieta “ceto” que es una dieta alta en grasas. Finalmente, como puedes ver en las etiquetas de los alimentos en el supermercado, todo tiene una versión “light”, lo que significa menos aceite, grasa o azúcar.
Si eres uno de esos fanáticos de la salud, que revisa todos los datos nutricionales en las etiquetas, también es bueno que sepas de dónde provienen los alimentos. Las siguientes imágenes ofrecen una breve descripción del origen de sus fuentes naturales diarias, de sabores y nutrientes:
# 1 Vainilla – Uno de los sabores más demandados en nuestros dulces y postres en realidad ¡proviene de una orquídea! La vainilla se extrae de sus granos reposando en alcohol durante meses. Inusualmente se pone negro después de cultivar lo que le valió el nombre de “flor negra”. Los Aztecas le dieron esto a los Totonacas en México desde donde comenzó a hacerse popular.
#2 Pistachos – Estas nueces deliciosas y caras son miembros de la familia de los anacardos. Estas frutas que comemos son realmente las semillas de sus flores. Se cultivan principalmente en el Medio Oriente y Asia Central.
#3 Semillas de ajonjolí – Estas pequeñas semillas que usualmente encontramos en nuestros panecillos de hamburguesas en realidad crecen en cápsulas grandes como chicharos. Del aceite de estas semillas se extrae el aceite de ajonjolí. Esta es una planta con flores que se encuentra sólo en regiones tropicales. Se producen principalmente en India y Sudán.
#4 Almendras – Curiosamente, pertenece a la familia de los duraznos en lugar de los frutos secos. Crece dentro de una fruta de cáscara dura del árbol llamado drupa. Es originaria de Medio Oriente y partes de América del Norte. No hace falta decir que es lo mejor para acompañar con barras de chocolate.
#5 Canela – este sabor único se extrae de la corteza interna del árbol Cinnamomum. Ha estado presente en nuestra comida desde el Antiguo Egipto.
#6 Cacahuates – Todo el mundo ama los cacahuates. Bueno, excepto, por supuesto, aquellos que son alérgicos a ellos, que son un buen número. Esta planta en realidad tiene una hermosa flor y lo que consumimos son sus semillas. Clasificado como el cultivo de aceite más consumido que sólo en 2014, tuvo una producción mundial registrada de 42 millones de toneladas, y pensar cuán pequeñas son estas semillas.
# 7 Nueces de la India – Estas semillas se producen dentro de la manzana del anacardo. La manzana de anacardo es también una fuente de jugo de fruta dulce que incluso se puede fermentar en licor. Este es un árbol de hoja perenne tropical.
#8 Kiwi – Primitivamente conocida como grosella espinosa china, la planta de Kiwi es en realidad una vid. Crece en cualquier lugar, pero como su nombre original sugiere, obviamente, se originó en China.
#9 Café – Créalo o no, la mayoría de los adictos al café ni siquiera saben cómo se ve su planta. El café proviene de la cereza de la planta de Coffea .
El grano de café se cosecha y se limpia para luego tostarse y molerse. A esta planta se da en las regiones tropicales, principalmente en las regiones de Asia y el Pacífico, América Latina y África. Un estudio no confirmado sugiere que los Oromo en Kaffa Etiopía fueron los primeros en ejercer el poder de la cafeína.
# 10 Chocolate – Por último, pero no menos importante, o quizás el más popular proviene del cacao que es un frijol de los árboles de cacao también se encuentran en los trópicos.
Estas frutas de grandes cáscaras duras contienen las semillas con una corteza blanca comestible y dulce. Después de eliminar la cáscara, las semillas se secan y muelen para producir el polvo de chocolate negro sin azúcar. Sabe amargo sin procesar.
Pero justo después de algunos retoques, ¡voilá! Los estadounidenses consumen 2,8 mil millones de libras de chocolate por año. Eso es 22 libras por estadounidense en promedio.
Ahora ya sabes cómo son y cuántos problemas tienen los productores antes de llegar a su embalaje. Estos son sólo algunos de los alimentos comunes que damos por hecho, pero en realidad, se someten a un proceso complejo que a su vez requirió muchas manos trabajadoras. Por lo tanto, es justo pausar, respetar y decir algunas gracias antes de servirse su próxima porción.
¿Qué comida te gusta y aún no sabes de dónde y cómo proviene?