Para la mayoría de las personas, las ratas son visitantes no deseados en casa.
Algunos compran trampas mientras que otros simplemente intentan atraerlos con comida o llaman a un exterminador.
Pero en China, las ratas son aclamadas por su “valor nutricional” y pueden ser un manjar en la mesa del comedor.
Son un posible portador de coronavirus, pero las ratas de bambú han sido una fuente de alimento en China. Miles de agricultores las criaron y la gente las cocina de diferentes maneras.
Incluso celebraron “100 razones para comer ratas de bambú” hasta que fueron prohibidas debido a la pandemia del coronavirus.
Las ratas Zhu shu o de bambú chino son conocidas por sus mejillas gordas y su corpulento cuerpo. Estos roedores pueden pesar hasta 5 kg y crecer hasta 17 45 cm de largo.
Se dice que la carne de ratas de bambú puede mejorar las funciones del bazo y el estómago de una persona y desintoxicar el cuerpo, todo según la medicina tradicional china.
Los beneficios para la salud se registran en la antigua enciclopedia china Ben Cao Gang Mu, escrita por el médico y farmacólogo Li Shizhen en el siglo XVI. Describe a los animales como “roedores del tamaño de un conejo que muchas personas comen y saben a pato”.
Fue en 2018 cuando la popularidad de las ratas de bambú se disparó en el país después de que dos hombres o los “Hermanos Hua Nong” de la provincia de Jiangxi subieron videos de ellos criando a los roedores.
Las ratas de bambú se convirtieron rápidamente en un ingrediente alimentario moderno ya que el dúo les mostró a sus fans cómo preparar o cocinar las ratas.
Un foro de Internet muestra diferentes formas de cocinar la carne, desde freír en la sartén hasta asar y asar a la parrilla. Los artículos también afirman que los roedores son ricos en proteínas.
Los criadores de ratas del país y sus millones de roedores ahora se enfrentan a un futuro desvanecido con la prohibición de animales salvajes.
¿Te animarías a comer ratas aunque no hubiera peligro de coronavirus?
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