La artritis es una enfermedad común y muy compleja que se describe como la inflamación y rigidez de las articulaciones.
La artritis se conoce comúnmente como la “enfermedad de los ancianos”, pero puede afectar a personas de todas las edades, sexo y raza, especialmente a adolescentes y adultos. Hay más de 100 formas diferentes de artritis. Es más común entre las mujeres y generalmente ocurre a medida que uno envejece.
Algunos de los signos y síntomas de la artritis en las articulaciones son hinchazón, rigidez, dolor y disminución del rango de movimiento. La artritis severa puede afectar una gran cantidad de actividades diarias, como cepillarse los dientes, conducir un vehículo o incluso ponerse la ropa. Uno de cada cuatro pacientes describe el dolor como siete o más (en una escala de 1 a 10, siendo 10 el dolor intolerable).
Sin embargo, algunos alimentos pueden causar más inflamación, mientras que otros pueden reducir significativamente la inflamación.
A continuación, te presentamos 10 alimentos que debes evitar si tienes artritis.
Aunque no hay ningún alimento que pueda reducir la inflamación objetivamente para todas las personas, existen diferentes tipos de alimentos que pueden funcionar mejor (o peor) con tu cuerpo.
Gluten y trigo.
Estos dos productos pueden producir una respuesta inflamatoria incluso si no eres intolerante al gluten o al trigo.
Un intestino permeable permite la entrada de toxinas en el torrente sanguíneo, lo que puede ocasionar inflamación alrededor de las articulaciones.
Productos lácteos.
Foto: Webconsultas
Casi todos los productos lácteos contienen un tipo de proteína llamada caseína. La proteína caseína, puede tener el potencial de irritar los tejidos alrededor de las articulaciones. Esto evolucionará de una irritación conjunta a una inflamación en toda regla.
Aceite de maíz.
Foto: Salud unComo
El aceite de maíz tiene altas dosis de ácidos grasos omega-6, que pueden tener el potencial de causar inflamación. Por lo tanto, debe evitarse por todos los medios.
Un exceso de cualquier aceite, como canola, semilla de uva o girasol, puede provocar inflamación. Es fácil abusar de estos ácidos grasos omega-6, ya que muchos alimentos contienen este componente.
Alimentos fritos y procesados.
Foto: TRATAMIENTO NATURAL
Debería ser bastante sencillo explicar por qué la reducción de los alimentos fritos y procesados puede eliminar o reducir la inflamación y el dolor articular posterior.
Los estudios han demostrado que una reducción en los alimentos fritos y altamente procesados puede reducir la inflamación y ayudar a restaurar las defensas naturales del cuerpo independientemente de la edad o estado de salud.
Alimentos fritos, a la parrilla, calentados o pasteurizados.
Foto: Más allá del gluten…
Un subproducto tóxico, conocido como producto final de glicación avanzada (o AGE, por sus siglas en inglés), se encuentra en muchos alimentos fritos, a la parrilla, calentados o pasteurizados. En realidad puede causar inflamación.
Cuando estos alimentos se consumen, provoca una respuesta autoinmune, ya que algunas proteínas en el cuerpo son ‘atacadas’. Esto provoca la aparición de síntomas artríticos debido a un aumento de la inflamación.
Vegetales.
Foto: Natursan
Los vegetales como berenjenas, pimientos, papas y tomates tienen un compuesto llamado solanina que puede crear “reacciones fisiológicas adversas” en personas con artritis. Por lo tanto, tales verduras deben evitarse porque en realidad pueden empeorar el dolor artrítico.
Azúcar.
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Altas cantidades de azúcar en la dieta resultan en un aumento en los AGEs. La fructosa, glucosa y sacarosa pueden estimular moléculas en el cuerpo que luego estimularán la inflamación.
Carbohidratos refinados.
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Los productos de harina blanca como el pan blanco, las papas blancas y la mayoría de los cereales pueden causar inflamación ya que tienen un alto índice glucémico. Además, los carbohidratos refinados pueden aumentar el riesgo de obesidad. La obesidad es uno de los principales factores de riesgo de la artritis.
Alcohol y tabaco.
Foto: losangeles.cbslocal.com
El alcohol y el tabaco se han relacionado con un tipo específico de artritis llamada artritis reumatoide. Las personas que consumen alcohol en exceso corren un mayor riesgo de desarrollar gota.
Fumar.
Foto: Vida Lúcida
Es un factor importante para contraer este tipo de artritis. El aumento de los niveles de alcohol puede conducir a mayores probabilidades de desarrollar gota que puede promover cualquier inflamación en y alrededor de las articulaciones y los huesos. Los fumadores tienen más riesgo de desarrollar artritis reumatoide.
Ahora que sabemos qué evitar cuando tienes artritis, ¿qué debemos comer?
Bueno, afortunadamente es mucho más simple. Una gran parte de tu dieta deben ser los alimentos que contengan omega-3, como el pescado. Comer pescado como la caballa, el salmón, el atún o el arenque ayudará a reducir la inflamación, proporcionándote alivio.
Imagen : Webconsultas
Si el pescado no es lo tuyo, también puedes consumir soja y tofu, junto con algunas cerezas, brócoli, té verde y cualquier fruta cítrica, ya que ayudan a reducir la inflamación.
Al comer granos, debes elegir cereales integrales en lugar de granos refinados. Los alimentos como el arroz integral o la avena son muy recomendables por esta razón. También frijoles como frijoles rojos o frijoles pintos son recomendables.
Foto: Fundación Chile
Por último, otros alimentos que son ricos en omega-3 además del pescado, son los aguacates, las nueces y el aceite virgen. Estos contienen grasas buenas y son altamente recomendables para ser consumidos regularmente.
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